关于古人节约粮食的名言，其出处可归纳如下：

一、经典名言及作者

"谁知盘中餐，粒粒皆辛苦"

出自唐代诗人李绅的《古风二首其二》，前两句"锄禾日当午，汗滴禾下土"描绘农夫耕种的艰辛，后两句通过反问强调粮食的珍贵。

"一粥一饭汗珠换"

虽然未明确标注作者，但此句广为流传，常与"锄禾日当午，汗滴禾下土"结合使用，体现粮食的来之不易。

"广积粮，广积德"

清代张廷玉《明史·朱升传》中的战略名言，强调储备粮食对国家稳定的重要性，也可引申为节约粮食的品德。

二、相关古诗

《宿五松山下荀媪家》李白

"田家秋作苦，邻女夜舂寒。跪进雕胡饭，月光明素盘。令人惭漂母，三谢不能餐。"

通过描写贫寒农家的生活，反衬节俭的重要性。

《悯农》杨万里

"稻云不雨不多黄，荞麦空花早着霜。已分忍饥度残岁，更堪岁里闰添长。"

表达对农民艰辛的同情，隐含劝诫珍惜粮食的深意。

三、其他相关语录

"粒米虽小，君莫扔，勤俭节约留美名"：

现代倡导节约的标语，但类似思想源于传统。

"静以修身，俭以养德"：虽为儒家思想，但强调节俭与品德修养的关系。

这些名言通过不同视角（如劳动价值、战略智慧、伦理道德）诠释了节约粮食的重要性，至今仍具有现实意义。