中午喝葡萄酒后，晚上 不可以开车。以下是详细解释：

法律依据

根据《道路交通安全法》第九十一条，饮酒后驾驶机动车的，处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。

酒精代谢时间

酒精在人体内的代谢速度有限，一般每小时只能代谢10克到15克酒精。

以一杯红酒（约120毫升，酒精度数12-14度）为例，如果体重为120斤（约54.5公斤），血液酒精含量大约是22-27mg/100ml，代谢时间为10-15毫升/小时，因此需要3个小时才能完全代谢掉。

安全建议

为了安全起见，建议在喝酒后至少等待24小时再开车，以确保血液中的酒精含量降至20mg/100ml以下。

综上所述，中午喝葡萄酒后，晚上不可以开车，必须等待足够的时间让酒精完全代谢掉，以确保行车安全并遵守法律规定。