自制葡萄酒的存放方法如下：

工具/原料

棉被

纸箱

小容器（如小玻璃瓶、旧葡萄酒瓶、雪碧瓶、可乐瓶等）

瓶塞

步骤/方法

秋季至冻前：将酒瓶放置在阴凉、避光的地方，如北凉台。

上冻后至开春前：将酒瓶放置在温暖但不过热的地方，如南阳台，并加盖棉被以保暖。

开春后至夏季前：将酒瓶再次放置在阴凉、避光的地方，如北凉台。

整个夏天：将酒瓶放置在室内阴面房间，避免阳光直射和高温。

长期存放：将葡萄酒装入小容器内，确保瓶塞密封，存放在温度稳定、阴凉、避光的地方，如地下室或储物间。

注意事项

温度控制：最佳储存温度为12-15℃，避免温度过高或过低，以免影响葡萄酒的质量和口感。

避免光照：葡萄酒中的色素易受紫外线影响产生沉淀，因此存放时要避免日光照射。

密封保存：使用具有良好密封性的容器，确保葡萄酒与空气隔绝，防止氧化和微生物污染。

保持湿度：相对湿度应保持在70%-75%，避免湿度过高导致酒标发霉或湿度过低导致酒标变干。

远离异味：葡萄酒应远离有强烈气味的物品，以免串味。

通过以上方法，可以有效地保存自制葡萄酒，延长其保质期并保持良好的口感。