冰白葡萄酒是一种 甜葡萄酒，也被称为冰酿葡萄酒，属于白葡萄酒和甜葡萄酒的范畴。它通过在葡萄树枝上保持一定时间结冰后，在结冰状态下进行压榨和发酵酿制而成。冰白葡萄酒通常具有金黄的酒色、清凉的口感以及和谐的果香和酒香。

其特点包括：

甜度较高：

冰白葡萄酒通常具有较高的甜度，这是由于其在结冰状态下压榨和发酵，保留了更多的天然果糖。

口感清凉：

由于其是在低温下酿制，冰白葡萄酒通常具有清凉的口感，适合在夏季饮用。

果香浓郁：

冰白葡萄酒通常具有浓郁的果香和酒香，风味独特。

酒精度较低：

冰白葡萄酒的平均酒精含量（ABV）通常在7-12%之间，属于低酒精度葡萄酒。

冰白葡萄酒的酿造过程较为特殊，需要葡萄在自然条件下结冰，然后在其结冰状态下进行压榨和发酵。这种独特的酿造方法使得冰白葡萄酒在口感和风味上与其他类型的葡萄酒有明显的区别，成为一种国际上公认的葡萄酒极品之一。

在饮用冰白葡萄酒时，建议细品慢饮，以充分体验其甜美的口感和浓郁的果香。冰白葡萄酒适宜在餐后单独或与甜点、水果搭配食用。