自制玫瑰酱的家常做法如下：
准备材料
新鲜玫瑰花瓣500克（去蒂去花蕊）
白糖或红糖1000克
盐18克
蜂蜜适量（可选）
处理玫瑰花瓣
将玫瑰花瓣放入特百惠奇妙果菜篮内，放置方法是先放一层玫瑰花瓣，然后放一层糖、盐，再放一层花瓣，然后再放一层糖、盐，依次而行，直至用完原料。
如果想要制作出更清香的白糖玫瑰酱，可以使用白砂糖；如果想要制作出更醇厚的红糖玫瑰酱，可以使用红糖。
揉搓花瓣
双手套上一次性厨房用手套，用双手像揉面粉那样不停地揉搓玫瑰花，直至玫瑰花瓣中汁水出来和糖融为一体，成黏稠状糕体。
在揉搓过程中，可以加入适量的蜂蜜，以增加玫瑰酱的风味。
装瓶保存
将揉搓好的玫瑰酱装入玻璃瓶或瓷容器内，容器要足够大，即使玫瑰酱全装入也不能超它容器容积的2/3，以防止因玫瑰酱发酵后体积膨胀溢出容器。
密封起来，让它在室温下自然发酵，最好放置一个月的时间，这样玫瑰酱的味道会更加醇厚。
使用玫瑰酱
玫瑰酱可以用来制作玫瑰鲜花饼、玫瑰花酱吐司、玫瑰花酱馒头等甜点。
也可以加入奶茶或酸奶中增添风味。
小贴士：
玫瑰怕热，怕捂，高温下容易出现锈色，采摘后最好立即加工。
玫瑰花瓣可以不用清洗，直接使用，或者用少量水轻轻清洗后晾干。
制作过程中要确保所有器具无水无油，以保证玫瑰酱的卫生和口感。
通过以上步骤，你就可以在家制作出美味的玫瑰酱了。希望这个方法对你有所帮助!
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