要将酒通过快递发往海南，您可以选择以下几种方式：

选择信誉良好的快递公司：

您可以选择如顺丰、韵达、中通、申通、圆通、德邦等快递公司。这些公司通常提供酒水类物品的收寄服务，并且有各自的优势。例如，顺丰快递的递费较高，但几乎全国无盲点且服务较快；德邦快递的性价比相对较高，适合运送偏远地区的货物，且时效性有保证。

注意包装：

由于酒属于易碎品，您需要使用木架等专门方式进行打包，以防止在运输过程中摔碎。此外，您还可以选择对酒进行保险，以增加运输的安全性。

提前预约：

如果您选择顺丰快递，需要提前预约，并说明运送酒的种类、数量和大小。快递员会按照约定时间来收取酒品。

了解相关法规：

在邮寄酒品之前，您需要了解海南的相关法规和规定，确保所发的酒品符合当地的法律法规要求。

考虑物流方式：

对于贵重的酒品，如茅台等，建议选择顺丰快递以确保安全和快速到达。对于普通酒品或非偏远地区，您可以选择其他快递公司如EMS、圆通等。如果需要邮寄大量酒品，德邦物流也是一个经济实惠的选择。

综上所述，您可以根据酒的价值、运输距离、时效要求等因素，选择最合适的快递公司和运输方式。同时，确保遵守相关法规，以保证运输过程的顺利进行。