关于白葡萄酒的倒酒礼仪，综合多个权威来源的信息，具体规范如下：

一、倒酒量

常规标准

白葡萄酒倒酒量通常控制在酒杯的 1/2满，避免倒满或超过三分之二。保留部分空间可促进酒体醒酒，同时防止因温度升高影响口感。

特殊情况

若使用香槟等起泡酒，建议倒至杯子的 2/3满，以保持适当的起泡效果。

二、倒酒技巧

握瓶与姿势

用右手（左撇子用左手）握住酒瓶中下部或中部，确保标签露出，方便宾客识别。

另一只手托住酒杯底部，防止滑落，倒酒时动作要缓慢、稳定。

倒酒位置

瓶口应位于酒杯 正上方1-2厘米处，避免接触杯壁，防止发出声响。

旋转与静置

倒酒接近完成时，轻轻旋转瓶身使最后一滴酒液均匀停留在瓶口，避免滴洒。

倒入后需将酒杯 逆时针旋转并保持竖直状态，促进酒体与空气接触，同时便于闻香。

三、服务规范

顺序原则

按照 逆时钟方向为客人倒酒，从左侧座位开始，依次向右进行。

若为家人或熟人，可先给长辈或职位较高者倒酒。

温度控制

白葡萄酒需冰镇至4°C左右，避免因室温升高影响清新度。若酒瓶外有水雾，需先用手背触碰瓶身感受温度。

互动礼仪

倒酒时与客人保持眼神交流，微笑致意，增强互动氛围。

倒酒后可用餐巾轻柔擦拭瓶口，再包裹瓶身，保持桌面整洁。

四、其他注意事项

酒杯选择：

使用高脚杯时需注意避免用手直接托住杯肚，防止热量传递影响酒质。

续杯时机：当酒杯中葡萄酒接近底部时，可主动询问是否需要续杯。

通过以上规范，既能体现对客人的尊重，又能确保白葡萄酒的最佳饮用体验。