红酒鸭可以指代两种不同的含义：

美食：

红酒鸭是一道用红酒烹制的菜肴，通常使用鸭胸肉或其他鸭肉部位。其做法相对简单，主要材料包括鸭肉、红酒、青红椒、橄榄油、酱油、冰糖、陈皮、花椒、生姜、香叶、桂皮和八角等。烹饪过程包括将鸭肉焯水去腥，然后用热油炒香配料，加入鸭肉翻炒，最后倒入红酒焖煮入味。

人物特征：

红酒鸭也可以用来形容一种特定类型的男性，这类男生通常长相帅气，善于哄人，但口是心非，表面上甜言蜜语，内心却可能有不轨的想法。这种男生被称为“红酒鸭男”，与“绿茶女”形成对比，后者通常指表面清纯、内心复杂的女性。

根据具体的语境，红酒鸭可以指代这道美食，也可以用来形容某种类型的人。