百老泉女儿红酒的配方如下：

材料

红糯米

糯米酒曲

白糖

水

制作步骤

将红糯米用清水浸泡2-3小时，然后沥干。

将红糯米放入蒸锅中蒸熟。

蒸好的红糯米放置至室温，待其冷却后加入糯米酒曲混合均匀。

将混合好的材料放置在阴凉通风的地方，上面盖上盖子，进行发酵，时间一般为3-4天，期间需要定期搅拌均匀。

发酵完成后，将酒糟过筛，去掉杂质，然后放入干净的容器中。

在酒糟中加入适量的水，搅拌均匀后倒入一锅开水中，加热至沸腾，然后转小火煮熟，期间要时常搅拌，以免酒糟粘底糊锅。

煮熟后的女儿红酒酒糟需要用纱布过滤，去除残渣，得到红糯米酒糟。

将酒糟倒入一个干净的容器中，并加入适量的白糖，搅拌均匀后密封保存，进行后续的陈化过程。

建议：

在制作过程中，保持所有器具和操作环境的清洁，以确保女儿红酒的卫生和安全。

发酵过程中，温度和时间的控制非常重要，需要定期检查并调整，以确保发酵过程顺利进行。

陈化过程中，可以选择适当的温度和湿度条件，以获得更好的口感和风味。