关于倒茶、斟酒的礼仪，综合不同场景和传统习俗，可分为以下要点：

一、倒茶礼仪

茶具准备

茶具需清洁并提前用开水烫过，确保卫生并提升仪式感。

倒茶顺序

分宾主时：

先给宾客倒茶，再给主人；

分年龄/职位时：先老后幼、先高后低；

平辈之间：可灵活调整，但需保持礼貌。

茶量控制

以七分满为宜，避免溢出或烫手。倒茶后建议客人轻拿轻放茶具。

特殊场合

首次倒茶：

先尊老后幼，第二遍按序进行；

多人场合：使用公道杯分茶，避免直接从茶壶倒茶。

二、斟酒礼仪

酒具与温度

珍品酒需展示酒瓶，普通酒需倒入带塞子的玻璃瓶中；

葡萄酒应室温饮用，白酒需冷藏2小时以上。

倒酒顺序

分宾主时：

先给宾客倒酒，再给主人；

分年龄/职位时：先长者、长辈或职务高者，再其他人；

顺时针方向：按逆时针方向依次为年长者倒酒。

酒量与动作

普通酒倒至杯容积的2/3，红酒温度需调整至室温；

为长者斟酒时动作要轻缓，避免溢出。

互动礼仪

客人可回敬“叩指礼”（食指、中指轻叩桌面）表示感谢；

主人为自己斟酒时，客人需起身或俯身回应。

三、通用原则

尊重优先：

始终以客人为尊，避免强宾压主或自作主张；

细节注意：如倒酒时在瓶颈垫毛巾防滑，倒茶后轻放茶具等；

文化差异：国际场合可适当简化礼仪，但核心原则不变。

通过掌握这些礼仪规范，既能体现文化素养，也能促进人际关系的和谐。