葡萄埋地下是否好喝，存在不同的观点：

不推荐

葡萄没有经过加工，直接埋地下酿造的葡萄酒，其品质和安全性无法得到保证。葡萄酒的酿造需要严格控制工艺，包括去皮去籽、加糖、密封陈酿等步骤，而这样的自制葡萄酒可能含有有害物质，对身体不利。

自酿葡萄酒的微生物控制一般不理想，酒精只能抑制微生物生长，不能完全消除。酿造好的葡萄酒应低温保存，不应超过3个月，长时间埋藏可能导致品质下降。

推荐

一些葡萄酒收藏者认为，将葡萄酒埋藏在地下可以保持其口感的新鲜和完美，这种方法可以让葡萄酒在开启时与原来放下去时保持一致。

建议

专业酿造：如果希望品尝到美味的葡萄酒，建议选择专业的葡萄酒酿造方法，严格控制工艺和保存条件。

短期保存：对于已经购买的葡萄酒，如果需要长期保存，可以选择专业的酒柜或背光阴凉的地方，避免埋藏。

安全性：自制葡萄酒存在安全隐患，不建议在没有充分了解和实践经验的情况下尝试。

综上所述，葡萄埋地下并不是一个可靠的酿造方法，其品质和安全性无法得到保证。建议选择专业的酿造方法来品尝美味的葡萄酒。