葡萄发芽后在零下3度时，盖上彩绦布 不能有效防冻。彩绦布并没有保温的功能，在零下3度以下的低温环境下，葡萄苗会受到严重的冻害。葡萄芽能耐受的温度是零下5℃，再低就会冻伤，低于零下10℃芽就会冻死。因此，在零下3度的环境下，仅仅盖上彩绦布是不足以防止葡萄苗冻害的。

为了更有效地保护葡萄苗免受低温伤害，可以采取以下措施：

覆盖保温材料：

使用塑料布、秸秆或其他保温材料覆盖葡萄苗，以减少地面热量散失，保持土壤温度。

埋土防寒：

在寒露到冬至前后，将秋剪后的葡萄下架放在沟里，晚上用草袋子盖上，白天打开，霜降前灌一次透水，封冻前这段时间是处在休眠期，要适时防寒。

搭建温室：

在极端低温条件下，可以考虑搭建温室，将葡萄苗置于温室中，以提供适宜的温度环境。

这些方法可以更有效地保护葡萄苗免受低温伤害，确保其健康生长。