青州酒厂生产的酒主要有以下几种：

云门春酒：

云门春酒是青州云门酒业有限公司生产的白酒，属于北派酱香型白酒的代表，有“江北茅台”之称。

云门陈酿：

云门陈酿是云门酒业集团生产的一种酱香型白酒，历史悠久，可以追溯到2000多年前的齐国，是青州的传统名酒之一。

云门春春王酒：

这是青州云门酒业有限公司生产的浓香型白酒，以地道的山东味儿和爽口醇厚的口感而受到欢迎。

云门洞藏系列白酒：

这也是云门酒业集团生产的一系列白酒，属于云门春系列的一部分。

其他系列酒：

青州云门酒业集团还生产了云门庄园葡萄酒和其他配制酒如丹参酒、姜王酒、杞王酒等。

这些酒都以青州悠久的酿酒历史和独特的酿造工艺为基础，具有独特的风味和品质，深受消费者喜爱。