Amarone della Valpolicella（阿玛瑞恩·瓦尔波利切拉）是一款 典型的意大利干红葡萄酒，产自威尼托区（Veneto）的瓦尔波利切拉（Valpolicella）。这款酒的主要成分包括风干的Corvina（40%-70%）、Rondinella（20%-40%）和Molinara（5%-25%）葡萄混合而成。Amarone在1990年12月被授予D.O.C.评级地位。在意大利文中，“Amarone”的意思是“大苦”，这个名称是与其同一地区生产的Recioto酒相区分。Amarone的特色在于其成熟的酒体、浓郁而带有少许酸度，酒精含量通常超过15%（法定最低为14%）。即使陈年五年，葡萄酒的味道也能很好地保存而很少被释放，尽管这不是法定要求。由于劳动力密集的过程和高成本，如收获期间潮湿多雨导致的葡萄腐烂，使得Amarone的价格较高。