红酒品酒五步背诵口诀如下：

观其色：

举杯齐眉，观看酒体是否清澈透明，无悬浮物，无色或者微黄均为正常。

闻其香：

在酒杯里深嗅一下，感受果香、花香、粮香、曲香、窖香、糟香、空杯香等香气。

品其味：

小口品尝，先品粮香、棉、甜、糯，再品曲香、净、醇、厚，注意是否辣口、刺喉、口干、上头。

体回甘：

让红酒在口腔内多停留片刻，感受其回甘效果。

空杯香：

品酒后，注意酒杯中剩余的酒香，这也是评价酒质的重要标准之一。

希望这个口诀能帮助你更好地掌握红酒品鉴的五个步骤。