养殖场养的黄牛肉牛的出肉率 通常在50%到70%之间。具体出肉率会受到多种因素的影响，包括品种、饲养方式、饲料质量、饲养环境以及牛的健康状况等。

品种：

不同品种的黄牛出肉率有所差异。一些优良品种的黄牛可能出肉率更高。

饲养方式：

合理的饲养管理，包括营养均衡的饲料、适宜的饲养环境和适当的运动量，可以提高黄牛的出肉率。

饲料质量：

高质量的饲料有助于牛的健康和生长，从而提高出肉率。

饲养环境：

卫生、舒适的饲养环境可以减少疾病的发生，提高牛的生长速度和出肉率。

季节：

季节变化也会影响牛的生长和出肉率，通常在春季和秋季牛的生长速度较快，出肉率较高。

综合来看，虽然一些数据表明黄牛肉牛的出肉率可以达到60%到70%，但也有数据认为一般在50%到60%之间。因此，具体出肉率还需根据实际饲养情况来确定。