泉州驾驶证是 可以在厦门换证的。根据《机动车驾驶证申领和使用规定》，机动车驾驶人可以在驾驶证核发地或者核发地以外的车辆管理所申请换证，且不受地域限制。

具体换证流程如下：

准备材料：

需要携带机动车驾驶人的身份证明和机动车驾驶证。

填写申请表：

在车辆管理所填写《机动车驾驶证申请表》。

提交材料：

将准备好的材料和申请表一起提交给车辆管理所。

体检报告：

部分情况下，可能还需要提交身体条件证明。

此外，如果驾驶证遗失，也可以向核发地或者核发地以外的车辆管理所申请补发，需要提交机动车驾驶人身份证和机动车驾驶证遗失的书面声明。

建议提前咨询当地车辆管理所，了解具体的换证流程和所需材料，以确保换证过程顺利。