在岳阳办的摩托车驾驶证， 不可以在长沙直接申请注销。根据《机动车驾驶证申领和使用规定》以及最新的交通法规，驾驶证的注销必须在驾驶证核发地的车管所进行，不能在异地办理。

如果您在长沙，想要注销岳阳办理的摩托车驾驶证，您需要按照以下步骤操作：

1. 准备相关证件：身份证、驾驶证。

2. 前往岳阳的驾驶证核发地车管所，提交上述证件申请注销。

3. 车管所会核实您的信息，并办理注销手续。

如果您在异地，不方便回到岳阳办理注销，可以先在当地的车管所办理驾驶证的转入，将驾驶证转到当地后，再直接办理注销。

建议您提前咨询当地车管所，了解具体的办理流程和所需材料，以确保注销过程顺利。