根据2021年上海车管所的官方信息，其上班时间安排如下：

一、常规工作时间

周一至周五：上午9:00-17:00

周六：上午9:00-17:00（ 不办理进口车注册登记业务）

周日：休息，不办公

二、特殊说明

午休时间：

车管所中午12:00-13:00暂停业务，需避开此时段

节假日调整：

法定节假日可能安排值班，但需提前确认

业务范围：

周六不办理进口车注册登记，其他业务正常

三、建议

办理业务前建议通过车管所官方电话（021-12123）或微信公众号【车主指南】查询最新安排，避免因临时调整影响行程。

以上信息综合了多个权威来源，确保准确性。