驾驶证中的"def"代表的是 摩托车驾驶证，具体包括以下车型：

D驾驶证：

准驾车型为发动机排量大于50ml或者最大设计车速大于每小时50km的三轮摩托车。

E驾驶证：

准驾车型为发动机排量大于50ml或者最大设计车速大于每小时50km的二轮摩托车。

F驾驶证：

准驾车型为轻便摩托车，即发动机排量在50cc以下、时速在25km/h-50km/h的摩托车。

因此，驾驶证"def"可以驾驶的车型包括普通三轮摩托车、普通二轮摩托车和轻便摩托车。