葡萄酒和白兰地的区别主要体现在以下几个方面：

一、酿造工艺

葡萄酒

属于发酵酒，通过葡萄发酵直接酿制而成，无需蒸馏过程。

白兰地

属于蒸馏酒，需在葡萄酒发酵后进行二次蒸馏，以提取更高浓度的酒精。

二、原料与分类

葡萄酒：

以葡萄（红/白/桃等）为原料。

白兰地：狭义以葡萄发酵蒸馏为主，广义可包含苹果、樱桃等水果。

三、酒精度

葡萄酒：酒精度通常为8%-15%。

白兰地：酒精度普遍在40%-43%之间。

四、颜色与外观

葡萄酒：颜色因葡萄品种和陈酿时间不同，红葡萄酒紫红色，白葡萄酒淡黄色。

白兰地：基准颜色为琥珀色，陈酿时间越长颜色越深。

五、陈酿与调配

葡萄酒：部分产品需橡木桶陈酿（6-24个月），但多数可直接饮用。

白兰地：必须经橡木桶陈酿至少2年，且需用不同陈酿时间的原酒调配。

六、用途与风格

葡萄酒：多作为餐酒，搭配食物饮用。

白兰地：多为餐后酒，具有独特香气和口感，部分高端产品用于礼品或收藏。

七、等级与价格

葡萄酒：根据产地、品种和年份分级，价格差异较大。

白兰地：按年龄分级（VS、VSOP、XO等），陈酿时间越长价格越高。

总结

两者核心区别在于酿造工艺（发酵vs蒸馏）和酒精度，但原料、陈酿和用途等方面也存在显著差异。葡萄酒以原生态发酵为特色，白兰地则通过蒸馏提升酒精度并形成独特风味。