地中海菜系是指 地中海沿岸国家和地区的传统饮食文化，包括南欧地中海沿岸的法国、意大利、希腊、西班牙等国。这种饮食风格以 蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主，强调食材的多样化、简单加工和适量摄入发酵乳制品及红酒。

地中海饮食的特点包括：

健康与营养均衡：

地中海饮食被世界卫生组织评为最利于健康的菜系，简单、清淡并富含营养。

丰富的食材：

主要食材包括橄榄油、蔬菜、鱼类、五谷杂粮、豆类和红酒。

烹饪方式：

强调简单加工，尽量保留食材的原味。

发酵乳制品：

适量摄入如酸奶、奶酪等发酵乳制品。

在地中海饮食中，常见的菜品有：

橄榄油烹饪：如烤鱼、烤蔬菜等。

蔬菜水果：如沙拉、烤番茄等。

鱼类和海鲜：如烤鱼、海鲜炖菜等。

五谷杂粮：如意大利面、希腊沙拉等。

豆类和坚果：如鹰嘴豆、扁豆、坚果等。

发酵乳制品：如酸奶、奶酪等。

这种饮食模式不仅有助于减少心脏病风险、保护大脑免受血管损伤，还能降低中风和记忆力减退的风险。