贵州民族酱酒 是可以喝的，并且具有以下特点：

历史悠久：

贵州民族酒业（集团）成立于1984年，但其发展历史可以追溯到千年前的杨氏烧坊，具有深厚的历史底蕴。

地域特色：

优选贵州高海拔地区优质的红高粱，使用赤水河水作为酿酒水源，从原材料到酿造、窖藏、勾调、包装等环节都有严格的质量把控。

口感醇厚：

贵州民族酱酒口感醇厚，酱香浓郁，回味悠长，适合喜欢酱香型白酒的消费者。

品质优良：

贵州民族酱酒的品质质量非常好，达到优质的标准，深受消费者好评。

文化底蕴：

作为贵州酱香型白酒的代表之一，贵州民族酱酒承载着贵州深厚的酒文化和历史传承。

综上所述，贵州民族酱酒不仅能够饮用，而且是一款具有独特风味和深厚文化底蕴的优质白酒，适合自饮和送礼。