选择酒水时，可以从以下几个方面进行考虑：

明确预算

确定自己的预算范围，这将影响酒水的选择范围。预算应考虑经济实力、宴请场合及宾客身份等因素。

了解客人喜好

事先了解客人的饮酒喜好，包括香型、度数等。不同人对酒有不同的偏好，提前了解可以避免酒不合口味的情况。

品质为上

优先选择纯粮酿造的酒，口感醇厚，香气纯正，饮后舒适，不易上头。避免选择用食用酒精勾兑的酒。

地域特色

根据宴会的主题和季节选择具有地域特色的酒。例如，冬天可以选择白酒，夏天可以选择啤酒。

酒与菜的搭配

酒与菜要相得益彰，高档菜配高档酒，低档菜配低档酒。同时，酒与酒的搭配也有一定讲究，一般中餐宴席的酒最好从一而终。

品牌和包装

选择知名品牌和有良好包装的酒，这不仅能体现宴请的档次，还能增加宾客的满意度。

特殊场合的选择

在特殊场合如婚宴、升学庆典等，可以选择具有吉祥寓意的酒，如“喜临门”、“状元红”等。

性价比

根据预算选择性价比高的酒，既能让宾客满意，又不会造成经济负担。

综合以上因素，可以挑选出适合宴请的酒水，确保宴请顺利进行并让宾客留下美好印象。