自酿葡萄酒长毛了是否能喝， 取决于长毛情况的严重程度。以下是具体的处理建议：

如果长毛情况不严重

可以通过合理的办法及时处理掉白毛，以便阻止进一步恶化。这种情况下，自酿的葡萄酒还是可以喝的，但口感肯定会有所影响。

具体处理方法包括：

去除腐败部分，用医用无菌纱布厚一点重新过滤。

找干净的玻璃瓶罐装，密封好，上笼蒸15-20分钟（小火），高温灭菌。蒸完之后不要开封，自然晾凉，喝的时候再开。

如果长毛情况严重

如果长毛情况比较严重，葡萄酒会出现浑浊的现象，这种情况下，自酿的葡萄酒基本上不能喝了。

判断是否出现杂菌感染

如果葡萄酒表面有白毛或白膜，可能是杂菌感染了，这样的葡萄酒不能喝。

如果酒本身无异味，可以放心饮用；但如果酒有异味，说明酒已被杂菌感染了，就不能再喝了，否则会引发疾病。

建议

预防为主：在自酿葡萄酒前，务必将酿酒容器清洗干净，确保无油渍或污垢，以减少细菌滋生的可能性。

及时处理：一旦发现葡萄酒长毛，应尽快处理，避免情况恶化。

注意卫生：在自酿过程中，保持环境卫生，避免杂菌感染。

通过以上方法，可以有效处理自酿葡萄酒长毛的问题，确保葡萄酒的品质和安全性。