倒酒的器具根据使用场景和功能不同，可分为以下几类：

一、基础容器类

酒壶

用于储存和倒酒，特点为长颈宽口设计，方便控制倒酒量。

酒杯

用于盛放和品尝酒，形状多样（如高脚杯、郁金香杯等），材质多为玻璃、瓷或金属。

酒漏

通过过滤装置控制酒流速度，防止溢出，常见于传统酒具套装。

二、辅助工具类

量酒器

由两个相连锥形容器组成，带刻度线，用于精确测量酒量。

酒勺

用于分酒或品尝，形状多样（圆形、长柄等），容量较小。

装酒漏斗

将酒倒入小容器时使用，避免酒液外洒。

三、特殊设计类

醒酒器

透明玻璃容器，用于新酒醒酒，让酒与空气接触氧化，改善口感。

分酒器

多个分酒口设计，可同时向多个酒杯分酒，常见于酒吧。

鸳鸯转香壶

可同时盛两种酒，古代宫廷用器，现多用于特色酒品展示。

四、传统器皿类

尊、卣、觥、罍、瓿：

古代饮酒器皿，如尊（敞口高颈）、卣（椭圆形大腹）、觥（兽头形）等，用于宴饮场合。

总结

倒酒器具种类丰富，需根据具体场景选择。日常使用中，酒壶、酒杯、酒漏是必备品；专业场合可能涉及醒酒器、分酒器等专用工具。