红葡萄酒与白葡萄酒的区别主要体现在以下几个方面：

酿酒葡萄的颜色

红葡萄酒只能由红葡萄品种酿制，如赤霞珠、梅洛、西拉等。红葡萄的皮、果肉和籽在发酵过程中一起参与，使得酒液呈现红色。

白葡萄酒可以由绿皮、金皮和黄皮葡萄酿制，甚至还可以由红葡萄去皮后得到的葡萄汁酿制。白葡萄酒的酿制过程中，葡萄皮和籽在发酵前被分离，因此酒液颜色较浅，通常为浅黄、金黄或浅绿黄色。

酿制过程

红葡萄酒在发酵过程中，葡萄皮与葡萄汁一起浸泡发酵，葡萄皮中的色素和单宁等物质会融入酒液，使葡萄酒呈现出红色。

白葡萄酒在发酵前会先将葡萄皮与葡萄籽去除，仅对葡萄汁进行单独发酵，因此酒液颜色较浅，且几乎不带任何红色色素。

单宁

单宁主要存在于红葡萄酒中，品尝时有种又干又涩的感觉，尤其是口舌和喉咙后部感觉尤为强烈。单宁使得红葡萄酒更具陈年潜力，并且通过醒酒可以使单宁变得柔顺，提高葡萄酒的风味。

白葡萄酒中单宁含量较低，口感相对清爽，不会带来涩味。

颜色

红葡萄酒的颜色多样，从浅宝石红到深紫红色不等，随着陈年时间的增长，颜色会逐渐变浅。

白葡萄酒颜色较为淡雅，从浅柠檬黄到金黄色，部分甜型白葡萄酒可能会呈现出较深的金黄色。

口感

红葡萄酒口感浓郁，味道深邃，具有浓郁的果香和复杂的香气，如黑加仑、樱桃、黑莓等红色水果香气，以及青椒、香草、烟熏、皮革等香气，陈年后还会发展出蘑菇、松露等陈年香气。

白葡萄酒口感轻盈爽口，高酸度带来清新活泼感，几乎无单宁干涩，果味纯净鲜明，以清新果香和花香为主，常见柠檬、苹果等果香与金银花、茉莉花香，部分带有矿物质风味。

储藏方式

红葡萄酒的储藏温度相对较高（12-22℃），而白葡萄酒的储藏温度相对较低（6-13℃）。如果需要将两者一起储藏，建议将温度控制在13℃左右。

综上所述，红葡萄酒与白葡萄酒在酿酒原料、酿制过程、颜色、口感和储藏方式等方面都有明显的区别。选择哪种葡萄酒主要取决于个人口味和场合需求。