开瓶后的红酒保存时间受多种因素影响，以下是综合分析：

一、常温保存（18-24℃）

普通干红葡萄酒

开瓶后建议在 2-3天内饮用完毕。此时段内可保持较好风味，但每天开瓶会加速氧化，导致香气和口感下降。

甜型红酒

因糖分较高，抗氧化性更强，可保存 3-5天。

二、冷藏保存（4-8℃）

普通干红葡萄酒

放入冰箱冷藏可延长至 1-2周，但需注意避免温度波动，且冷藏会抑制风味发展。

单宁和酸度高的红葡萄酒

如赤霞珠、西拉等，冷藏保存时间可接近常温下的3-5天。

三、影响保存时间的因素

酒体与风格

- 酒体轻盈的红葡萄酒（如黑皮诺）对氧气更敏感，保存期较短。

- 单宁和酸度高的红葡萄酒（如西拉）氧化速度较慢，可保存更久。

保存方式

- 开瓶后应尽快用真空泵抽走空气并塞回木塞，瓶身直立摆放。

- 冰箱冷藏需注意温度波动，避免反复开启冰箱门。

四、特殊情况说明

品质优异的葡萄酒：

部分优质酒款在科学保存下，开瓶后1个月以上仍可保持较好状态，但香气和口感会有明显下降。

开瓶后未及时饮用：若超过1周未喝，建议检查密封性，避免因氧化或微生物污染影响品质。

总结

开瓶红酒的保存时间因酒种、风格和保存方式而异，但 常温下不超过3-5天，冷藏可延长至1-2周。建议根据实际情况选择合适的保存方法，并在保质期内尽早饮用完毕。