葡萄酒的新旧世界划分主要基于 酿酒历史、产区地理位置、葡萄品种和酿造工艺以及口感与风格等方面的差异。以下是具体的划分方法：

酿酒历史

旧世界葡萄酒：指17世纪之前欧洲的传统葡萄酒生产国，如法国、意大利、德国、西班牙、葡萄牙等。这些国家的葡萄酒酿造历史可追溯至数千年前，拥有悠久的历史和传统酿造工艺。

新世界葡萄酒：指17世纪之后新兴的葡萄酒生产国，主要分布在南半球，如美国、澳大利亚、智利、新西兰、阿根廷、南非等。这些国家的葡萄酒产业在过去几百年间才开始大规模发展。

产区地理位置

旧世界：主要集中在欧洲，每个产区都有严格的法规来规定葡萄品种、种植方式、酿造工艺等，以保证葡萄酒的风格和品质。

新世界：产区划分不像旧世界那样严格基于历史和传统，更注重地理区域和葡萄品种的适应性。

葡萄品种和酿造工艺

旧世界：注重传统葡萄品种的种植和酿造，倾向于传统方法，注重手工操作和自然发酵，部分葡萄酒会在橡木桶中长时间陈酿。

新世界：对葡萄品种的选择更为开放，除了传统品种外，还积极引进和种植各种适合当地风土的新品种。酿造工艺上更注重创新和科技应用，追求高效生产和稳定品质。

口感与风格

旧世界：葡萄酒风格较为含蓄、骨感，有咸香，强调陈年后展现的复杂度和开放度。

新世界：葡萄酒风格更加浓郁、奔放、甜美，通常“开瓶即饮”。

价格与市场定位

旧世界：由于历史悠久、品牌知名度高，部分葡萄酒价格较高，常被视为高端、高品质的象征。

新世界：葡萄酒价格区间较为广泛，既有面向大众市场的入门级产品，也有高品质、限量版的葡萄酒。

标签标识

旧世界：葡萄酒标签注重产区信息，通常会以产区名称为主，葡萄品种标注相对不明显。

新世界：葡萄酒标签更强调葡萄品种，会明确标注主要葡萄品种的名称。

综上所述，新旧世界的划分不仅仅是地理上的区分，更是对葡萄酒风格、酿造工艺和市场定位等多方面因素的综合体现。无论是新世界的葡萄酒还是旧世界的葡萄酒，都各有特色，消费者可以根据个人喜好进行选择。