关于是否可以使用不锈钢盆过滤葡萄酒，存在以下几种观点：

可以使用

不锈钢盆可以临时用于过滤葡萄酒，但不应长期存放，因为不锈钢中的钠元素可能与葡萄酒中的乙醇反应，产生酸味，并腐蚀不锈钢表面。

不建议使用

葡萄酒中含有乙醇，而不锈钢含有钠元素，乙醇和钠接触会有化学反应，影响葡萄酒的品质，产生酸味，并可能腐蚀不锈钢表面形成锈迹。

临时使用可以

可以在不锈钢盆中临时盛放葡萄酒进行过滤，但应尽快转移到玻璃或陶瓷容器中存放，以避免长期接触不锈钢产生的化学反应。

建议

临时过滤：如果需要临时过滤葡萄酒，可以使用不锈钢盆，但应尽快完成过滤并转移到适当的容器中。

长期存放：避免使用不锈钢容器长期存放葡萄酒，以免影响其品质和口感。

综合考虑，虽然不锈钢盆可以用于临时过滤葡萄酒，但为了确保葡萄酒的品质和安全性，建议使用玻璃或陶瓷容器进行长期存放和过滤。