葡萄酒皮漏了还冒泡，可能是以下原因导致的，需结合具体情况判断：

一、正常发酵现象

浸渍过程

葡萄酒发酵初期，二氧化碳气体产生会推动葡萄皮和汁液混合，导致液体表面出现浮皮和泡沫。这是正常浸渍现象，说明酒体正在吸收皮中的单宁、酸类等风味物质。

发酵未结束

若过滤前发酵未完成，糖分未完全转化为酒精，过滤后仍可能继续发酵产气。此时需观察气泡大小和酒体浑浊度，若伴随异味则需停止发酵。

二、异常情况需警惕

杂菌感染

若过滤后仍持续冒泡且酒液浑浊，可能是因工具不洁或环境卫生问题导致杂菌污染，需检查设备消毒情况。

二次发酵（乳酸发酵）

若产生细碎小泡（类似碎钻），可能是乳酸发酵开始，需通过纸层析苹乳或挥发酸检测判断。

三、处理建议

观察指标：

注意气泡大小（粗大为酒精发酵，细碎为乳酸发酵）、酒体浑浊度及是否有异味。

操作规范：发酵期间保持容器清洁，过滤后密封保存，避免杂菌污染。

专业检测：若无法判断，可进行纸层析或挥发酸检测确认发酵状态。

若冒泡伴随其他异常现象（如霉变、异味），建议停止发酵并咨询专业人士处理。