葡萄酒除了作为饮品外，还有许多实用功能，涵盖日常生活、健康护理、家居清洁等多个领域。以下是综合整理的用途：

一、烹饪与食品加工

去腥增香

- 烹饪肉类前用葡萄酒腌渍6小时，可减少致癌物质并提升风味。

- 炒洋葱时加入少量葡萄酒可避免炒焦，同时赋予菜肴鲜甜口感。

腌制肉食

- 红葡萄酒腌渍肉类可降低致癌风险90%，并增强风味。

清蒸海鲜

- 加入白葡萄酒清蒸鱼虾，可保持肉质鲜嫩并去腥提鲜。

制作酱料与果冻

- 剩余葡萄酒可发酵成醋，或作为果冻基底使用。

二、家居清洁与保养

清洁污渍

- 白葡萄酒可去除油渍、汽油污渍及红酒渍，搭配小苏打效果更佳。

- 用白葡萄酒擦拭银器可恢复光泽，但需及时擦干防止腐蚀。

防污保鲜

- 白葡萄酒可防止保温壶水变味，酒渍可用白葡萄酒擦拭后清洁。

- 熟肉切片冷藏时蘸葡萄酒可延长保鲜期。

清洗蔬果

- 葡萄酒能杀菌并去除蔬果表面杂质，提升口感。

三、健康与美容

抗氧化与抗衰老

- 红葡萄酒中的白藜芦醇和原花青素可改善心血管健康，延缓皮肤衰老。

美容护肤

- 直接涂抹红葡萄酒可柔化皮肤、减少皱纹，或作为洗澡水使用。

- 葡萄酒发酵产物有助于改善皮肤暗沉。

医疗辅助

- 历史上用于预防船员营养不良，现代研究显示其多酚成分可提高认知能力。

四、其他实用功能

防异味

- 防保温壶水变味可在其中加入1汤匙红葡萄酒；鱼腥味可用红葡萄酒腌渍消除。

制作酒醋

- 开封葡萄酒自然发酵即可制成醋，成本低且环保。

创意用途

- 用葡萄酒染布可制作独一无二的手工制品。

注意事项：

部分功能需控制用量（如内服），过量可能刺激肠胃；

葡萄酒酸性较强，长期接触金属表面可能腐蚀（如花岗岩台面）；

烹饪时需注意火候，避免酒精燃烧产生有害物质。