一、热胀冷缩法（推荐）

准备工作

- 确保红酒在室温或稍高温度下（约30℃）放置15-30分钟，软化木塞密封性。

- 准备一块厚毛巾或布料，包裹酒瓶底部，防止撞击时破裂。

加热与冷却

- 用温水（不超过80℃）缓慢冲洗酒瓶瓶颈部分的木塞，持续约30秒至1分钟，使木塞轻微膨胀。

- 立即用湿毛巾包裹酒瓶下半部分，放入冰箱冷冻层边缘或用冰水冷却，形成内外气压差。

开瓶操作

- 等待5-10分钟后，尝试用手轻轻旋转或拔出木塞，通常木塞会因气压差松动而弹出。

- 若木塞未完全脱离，可重复加热和冷却步骤。

二、物理冲击法

毛巾开瓶

- 将毛巾折叠成厚方块，垫在墙上，红酒瓶以90度角靠在毛巾上。

- 反复用酒瓶底部撞击毛巾，通过酒液冲击力将木塞推出，约1分钟即可取出。

皮鞋开瓶

- 把红酒瓶底垂直放入皮鞋后跟，用膝盖或重物敲击酒瓶底部。

- 敲击时注意力度均匀，避免瓶子破裂，木塞会随气压弹出。

三、工具辅助法

螺丝开瓶

- 用螺丝刀在木塞上钻一个小孔，倾斜角度拧入螺丝（约1/4英寸）。

- 用钳子夹住螺丝另一端，用力拔出时木塞会连着一起出来。

回形针开瓶

- 用两根钢质回形针弯曲成钩状，插入木塞缝隙并固定。

- 旋转回形针勾住木塞底部，另一端绕笔向上提拉，逐步拔出木塞。

四、注意事项

温度控制：

加热时水温不宜过高，避免烫伤或改变酒的风味。

力度控制：物理冲击法需保持力度均匀，避免瓶子破裂或木塞损坏。

清洁卫生：自酿葡萄酒需注意消毒工具，防止杂菌污染。

通过以上方法，既无需开瓶器，又能最大程度保留红酒的原味和香气。