卡瓦斯是否属于酒类饮料，需要结合其原料、生产工艺和酒精含量综合判断：

一、原料与工艺

卡瓦斯以大麦、玉米、山花蜜、啤酒花等为原料，通过发酵工艺制成，外观类似啤酒（琥珀色、微混浊），部分产品可能添加面包干或酒花增强风味。但与传统啤酒不同，卡瓦斯的发酵方式更偏向自然发酵，部分产品可能使用生物工程菌种。

二、酒精含量

卡瓦斯的酒精含量通常为0.3%-0.5%，远低于我国酒类饮料的最低标准（如啤酒需≥4%vol，葡萄酒需≥12%vol）。根据相关标准，酒精含量低于0.5%的饮品通常被归类为非酒精饮料。

三、功能与分类

健康属性：

部分卡瓦斯产品含有益生菌、乳酸菌等活性成分，具有调节肠道菌群、促进消化等功效。

文化定位：

在新疆等地被视为“土制啤酒”，与德国啤酒、青岛啤酒等同属民族饮品；在俄罗斯则可能指代用面包干发酵的“啤酒型”饮品。

四、争议与总结

尽管卡瓦斯外观类似啤酒且含少量酒精，但其酒精浓度远低于酒类标准，更多被归类为发酵型非酒精饮料或特色软饮料。不同地区对卡瓦斯的定义可能存在差异，但综合权威资料，其酒精属性更偏向非酒精类。

若需进一步确认，可参考《GB2758-2012 饮料酒分类标准》，其中将酒精含量≤0.5%的饮品定义为“非酒精饮料”。