张裕葡萄酒的品种和分类如下：

一、核心葡萄酒品种

解百纳系列

- 以蛇龙珠葡萄为原料，采用低温发酵工艺酿造，酒体饱满，香气浓郁，带有橡木桶陈酿风味，是张裕的明星产品。

- 包含干红、甜白等不同品类，例如解百纳干红、黄金冰谷金钻卡斯特干红等。

卡斯特系列

- 同样以蛇龙珠酿造，香气突出，单宁柔和，适合宴请或收藏，代表产品包括珍藏级解百纳、金冰美人气泡甜白等。

爱斐堡系列

- 采用赤霞珠、梅洛等葡萄品种，酒体醇厚，口感优雅，陈年潜力较好，定位中高端。

冰葡萄酒（黄金冰谷）

- 产自烟台，采用冰川融水酿造，酒体清爽，酸度较高，适合搭配海鲜或冷餐。

二、其他特色品种

雷司令干白：

以智利葡萄酿造，果香浓郁，微酸爽口，适合夏季饮用。

天然红/天然白：采用科学酿造方法，保留葡萄原香，营养丰富，适合作为日常酒款。

三、系列划分与价格区间

入门级（100元以下）

- 代表款：醉诗仙、金牌、赤霞珠干红，适合日常消费。

中端（100-500元）

- 代表款：解百纳、爱斐堡、长相思，平衡口感与性价比。

高端（500元以上）

- 代表款：百年金奖、卡斯特珍藏级、爱斐堡酒庄精选，适合宴请或收藏。

四、产区与葡萄品种

国产主力产区：

烟台、宁夏，以赤霞珠、梅洛为主。

进口系列：智利中央山谷（如格狮马美乐干红）。

总结

张裕葡萄酒品种丰富，覆盖干红、甜白、起泡等多品类，系列划分明确且定位清晰。不同系列在原料、工艺和价格上差异显著，满足不同消费需求。