一、菜品分类术语

1. 开胃菜（Appetizer）：轻盈开胃的菜肴，如沙拉、前菜等

2. 汤（Soup）：包括奶油汤、蔬菜汤、清汤等

3. 主菜（Main Course）：含肉类/鱼类、配菜及主食（米饭/面食）

4. 甜点（Dessert）：餐后甜点，如蛋糕、冰淇淋等

5. 饮料（Beverage）：葡萄酒、咖啡、水等

二、烹饪方法术语

1. 煮（Boiled）：水煮类菜肴

2. 蒸（Steamed）：清蒸类菜肴

3. 烘烤（Baked）：烤制类菜肴

4. 炖（Braised）：红烧、焖煮类菜肴

5. 凉拌（Cold Dish）：生食或冷食类沙拉、火腿沙拉等

三、餐具与器皿术语

1. 餐具（Silverware）：刀叉勺盘等

2. 玻璃器皿（Glassware）：酒杯、盘子等

3. 餐盘（Plate）：主菜盘、沙拉盘等

4. 餐巾（Tablecloth）：餐桌布

四、餐饮服务术语

1. 自助餐（Buffet）：分餐制，冷餐/热餐

2. 点餐（Ordering）：下单、点菜

3. 结账（Billing）：支付账单

4. 餐位（Table）：餐桌位置

注：部分术语存在多义性，如"steak"既可指牛排也可指肉类，需结合上下文理解。建议结合具体场景学习使用。