葡萄酒糖度计算涉及不同分类标准，以下是综合整理：

一、葡萄酒糖度分类标准

干型

含糖量≤4g/L（以葡萄糖计）或总糖与总酸差值≤2g/L

半干型

含糖量4g/L-12g/L

半甜型

含糖量12g/L-45g/L

甜型

含糖量≥45g/L

二、理论计算方法

基础公式

需添加糖量（g）=（目标酒精度×1000）-（原葡萄糖量）

其中原葡萄糖量需根据含糖率换算（g/L）

*示例*：100kg含糖15%的葡萄，目标13度酒，需加糖量=（13×1000）-（100×15）=1150g

实际调整

- 带皮发酵需扣减20%皮渣

- 分次加糖可降低杂醇含量

三、测量方法

快速检测

用折射仪可测糖度范围，但存在±2g/L误差

精确分析

高效液相色谱法可分离果糖、葡萄糖等成分，计算更精准

四、注意事项

理论计算基于理想条件，实际需考虑发酵率（通常为90%左右）

糖度单位通常以Brix值表示，1g/L糖对应1度酒精度

以上方法综合了分类标准、理论计算及实际操作要点，可根据具体需求选择适用方案。