调酒器具种类繁多，根据功能可分为基础工具、专业设备及其他辅助工具，具体如下：

一、基础工具

量酒器

- 用于精确量取液体原料（如酒、果汁、糖浆等），常见规格为0.5盎司、1盎司、1.5盎司等。

- 体高底平的玻璃量杯带有标准刻度，适合精确测量。

调酒杯

- 厚玻璃器皿，用于盛放冰块和混合饮料，不同形状适用于不同饮品（如鸡尾酒杯、古典杯等）。

摇酒壶

- 主要工具，用于混合酒液和冰块。常见类型包括：

- 波士顿摇酒壶：

分金属调和杯和玻璃杯两部分，适合调制多杯鸡尾酒；

- 三段式摇酒壶：可同时制作一杯或两杯饮品；

- 法式摇酒壶：金属壶体带滤网，适合需要过滤的饮品。

搅拌工具

- 吧勺：

长柄不锈钢勺，用于搅拌、引流和分层鸡尾酒；

- 捣棒：木制工具，用于碾碎水果或冰块。

二、专业设备

开瓶器

- 侍者之友开瓶器（海马酒刀）：

轻巧省力，适合开瓶；

- 葡萄酒倒酒片：控制倒酒量并防止漏洒。

滤冰器

- 圆形滤冰器：盖住调酒杯上部，过滤冰块和果渣；

- 山楂过滤器（隔冰器）：带弹簧设计，适合非鲜榨果汁类饮品。

量酒器

- 不锈钢量杯：漏斗形设计，容量规格多样（如30ml、45ml、60ml）。

三、辅助工具

冰桶

- 储存冰块，防止融化过快。

冰夹与碎冰机

- 冰夹：

夹取方冰；

- 碎冰机：将大块冰块研磨成小碎冰。

酒嘴与酒瓶

- 酒嘴控制倒酒量，酒瓶用于盛装成品。

四、其他常用工具

滤网：

配合摇酒壶使用，过滤果皮、果核等杂质；

酒刷：清洁酒杯和工具表面；

调酒托盘：放置工具和原料，保持台面整洁。

总结

调酒工具需根据具体需求选择，专业调酒师会综合使用波士顿摇酒壶、量酒器、搅拌棒等核心工具，同时搭配滤冰器、开瓶器等辅助设备。家庭调酒时建议选择基础套装，逐步学习使用专业工具。