酒爵和酒樽的区别主要体现在以下几个方面：

形状

酒爵：一般为圆柱形，底部较大，上部较小，类似于一个小杯子。酒爵通常有一个流槽（倾酒的流槽），后有尖锐状尾，中部为杯，一侧有把手，下有三足。

酒樽：一般为圆锥形或圆筒形，底部较小，上部较大，类似于一个大碗。酒樽有盖，腹较深，有兽衔环耳或铺首衔环，下有三足。有的酒樽形状像痰盂，中间可以点火温酒。

使用场合

酒爵：通常用于宴会或正式场合，因为它的形状更加优雅和高贵，适合品尝和享用高质量的葡萄酒、威士忌等酒类。

酒樽：更适合用于民间聚会或比较随意的场合，用于存储和盛装大量的酒类，如葡萄酒、白兰地等。酒樽的容量和形状可以根据需要进行调整。

历史渊源

酒爵：盛行于夏、商、周时期，是古代饮酒的容器，常见于青铜礼器中。

酒樽：盛行于汉晋时期，除了用于盛酒和温酒，有时也用于祭祀等宗教或礼仪场合。

材质

酒爵：通常由玻璃制成，以便观察和欣赏酒液的颜色和清澈度。

酒樽：可以由多种材料制成，包括玻璃、陶瓷、不锈钢等，具体的材质选择可以根据酒类的特性和保存需求来决定。

综上所述，酒爵和酒樽虽然都是盛酒的容器，但在形状、使用场合和历史渊源上都有所不同。酒爵主要用于正式场合的饮酒，而酒樽则更适合民间聚会和大量酒类的盛装。