红酒的结冰温度受酒精含量影响较大，具体分析如下：

一、结冰温度范围

基础结冰点

红酒的冰点介于水和酒精之间，因含水量高达86%，接近水的冰点（0℃）。酒精的冰点为-114℃，因此红酒的结冰温度通常在 零下10℃到零下5℃之间。

极端温度影响

- 零下10℃左右：

多数红酒开始结冰，可能导致酒塞膨胀或酒瓶冻裂。

- 零下20℃以下：部分红酒会完全冻结，甚至出现爆裂或塞子脱落，但解冻后仍可饮用。

二、结冰对酒质的影响

轻微结冰（零下10℃左右）

仅形成少量冰晶（主要成分为水），解冻后酒质影响较小，但可能出现轻微沉淀。

严重结冰（零下20℃以下）

可能导致酒塞损坏或酒液膨胀破裂，影响密封性和口感。

三、储存建议

避免冷冻：

红酒应储存在0℃以上环境，冬季运输需采取保温措施。

解冻注意事项：轻微结冰的葡萄酒解冻后可直接饮用，但需避免反复冷冻。

综上，红酒在 零下10℃左右开始结冰，而 零下20℃以下可能引发更严重的物理损伤。