西餐与红酒的搭配需根据具体菜品选择风格迥异的酒款，以下是综合推荐及搭配原则：

一、按菜品类型搭配

红肉（如牛排、羊排）

- 推荐酒款：

赤霞珠、西拉、梅洛、黑皮诺等单宁浓郁的红葡萄酒。 - 搭配要点：红葡萄酒的果香和单宁可提升肉质紧实度，起泡酒（如香槟）也能增加仪式感。

白肉（如鸡胸肉、三文鱼）

- 推荐酒款：

霞多丽、白诗南、长相思、雷司令等清爽型白葡萄酒。 - 搭配要点：白葡萄酒的酸度可中和海鲜的咸味，突出食材鲜甜。

海鲜类

- 推荐酒款：

长相思、霞多丽、灰皮诺等高酸白葡萄酒。 - 搭配要点：酸度能平衡海鲜的油腻感，突出海洋风味。

意大利面（尤其是番茄酱意面）

- 推荐酒款：

桃红葡萄酒、皮埃蒙特红葡萄酒。 - 搭配要点：桃红葡萄酒可呼应意大利面的清新感，皮埃蒙特红葡萄酒则带有乡土风味。

沙拉

- 推荐酒款：

长相思、雷司令等清爽白葡萄酒，或起泡酒。 - 搭配要点：酸度清爽，可提升整体口感。

二、其他注意事项

地域搭配：法国波尔多与羊排、意大利托斯卡纳与意面有经典组合。

餐前酒：开胃菜可选桃红葡萄酒、起泡酒（如香槟）。

甜点搭配：需搭配甜型葡萄酒（如贵腐）或干型葡萄酒收尾。

预算参考：普通款约30-60元/杯，进口或高端款可达1500元/瓶。

三、经典搭配示例

| 菜品 | 推荐酒款| 搭配理由 |

|------------|-------------------------|--------------------------------------------------------------------------|

| 牛排 | 赤霞珠、西拉| 单宁平衡肉质油腻感，提升用餐体验 |

| 海鲜 | 长相思、雷司令 | 酸度清新，中和海盐咸味 |

| 意大利面 | 桃红葡萄酒 | 色彩呼应，口感清爽 |

| 奶油汤 | 中等单宁红葡萄酒| 酸度净化油腻，突出汤品鲜味 |

通过以上推荐及原则，可灵活搭配西餐与红酒，提升用餐体验。