西安作为陕西省省会，拥有丰富的白酒文化，特产酒种以历史悠久、工艺独特著称。以下是综合多个权威来源整理的代表性酒品：

一、核心特产酒

西凤酒

产自凤翔县，中国四大传统名酒之一，始创于殷商时期，唐代已具规模。以“凤香型”著称，酒体无色透明，香气馥郁，口感甘甜细腻，尾长而清。2012年曾位列华尊杯中国十大最具竞争力白酒品牌第六名。

杜康酒

西安历史名酒，产自白水县，与洛阳杜康齐名。属清香型白酒，以大麦、小麦、豌豆为原料，酒体醇厚，香气纯正，五味和谐，是中华民族的宝贵遗产。

稠酒（黄桂稠酒）

西安特有古老名酒，先秦称“醪醴”，唐代发展为“白醪酒”。酒体浓稠如牛奶，酒精含量低至0.5%-1%，相传为李白饮酒作诗时所用，故称“李白斗酒诗百篇”。

二、其他代表性酒品

长安老窖酒：

产自西安，与西凤酒并称陕西双名酒，历史可追溯至战国时期，酒香浓郁，口感醇厚。

西安特曲：西安本土浓香型白酒，酒液清澈，芳香浓郁，常见度数60°、50°，是本地特色酒品。

太白酒：产自眉县，因唐代诗人李白而得名，酒体醇厚，风格独特，与西凤酒并称“凤香、清香双名酒”。

三、其他相关酒类

黄桂稠酒：含中药黄桂，酒体乳白色，类似糯米汤，是西安独有的药膳酒。

白杜康酒：产自洛阳杜康村，但西安有仿制品，属清香型白酒，历史可追溯至汉代。

总结

西安的白酒以历史积淀和地域特色为亮点，西凤酒、杜康酒、稠酒是最具代表性的特产。若需选择，可优先考虑西凤酒（文化底蕴深厚）或杜康酒（历史名酒），搭配当地特色小吃（如肉夹馍）更佳。