红酒瓶底部凹陷的设计是经过长期工艺改进和功能优化的结果，主要作用及原理如下：

一、核心功能

沉淀物聚集与过滤效果

早期酿酒技术有限，过滤网无法完全清除酒液中的色素、单宁等沉淀物。凹陷底部设计使这些残渣在重力作用下自然聚集在底部，避免倒入酒杯时混浊。现代虽过滤技术提升，但部分高级葡萄酒仍依赖此设计保持清澈。

稳定性与防倾倒

凹底设计增加了瓶底与放置面的接触面积，降低倾倒风险，尤其在不平整桌面放置时表现更稳定。底部加厚结构（瓶身弧度设计）也能增强抗压能力，防止因重心不稳导致破裂。

运输与储存便利

凹底瓶在运输过程中更稳固，减少因晃动造成的破损风险。长期储存时，沉淀物被有效隔离，避免与酒液接触影响品质。

二、附加作用

防爆炸设计

葡萄酒陈化过程中可能产生气体压力，凹底结构通过分散应力降低爆炸风险，使瓶身更安全。

侍酒礼仪优化

侍酒时，凹底便于酒师握持平衡，提升仪式感。

视觉与品牌表达

深底酒瓶显得高大粗壮，传递高端质感，部分酒款通过瓶身设计强化品牌调性。

三、技术发展与争议

随着玻璃制造工艺的进步，平底酒瓶逐渐普及，但凹陷设计因历史积淀和消费者习惯仍被广泛采用。部分高端酒款甚至通过特殊工艺实现平底设计，但会牺牲部分沉淀控制功能。

总结：

红酒瓶底部凹陷是沉淀管理、物理稳定性和历史工艺共同作用的结果，购买时无需过度关注形状，而应结合酒质、年份和产地综合判断。