根据权威信息源综合分析，夏季红酒开瓶后的保存时间及注意事项如下：

一、开瓶后短期保存建议

最佳饮用期

开瓶后建议在2-3天内饮用完毕，此时口感和香气最佳。

冷藏保存

若需延长保质期，可放入15-18℃冷藏，最长不超过5天。高温环境会加速氧化和变质。

二、不同类型红酒的差异

酒体饱满的红酒：

可保存5天

酒体轻盈的红酒：建议3天内饮用完毕

低价位或易氧化的红酒：保质期更短，可能仅1-2天

三、变质判断标准

气味：出现醋酸、硫化物等异味

外观：酒体出现沉淀、颜色变深

口感：单宁干涩或酸味加重

四、注意事项

避免阳光直射、靠近加热设备及空气直吹

开封后尽量减少开瓶次数，降低氧化风险