红酒泡草莓的正确方法主要分为以下两种类型，根据需求选择适合的方案：

一、草莓酱类（适合长期保存）

基础做法

- 材料：

草莓1斤、白糖60g、红酒50ml、柠檬汁10ml（可选）

- 步骤：

- 草莓洗净去蒂切小块，加盐搓洗后煮10-15分钟至粘稠；

- 加入红酒、柠檬汁，煮沸后放凉；

- 密封冷藏一周以上，冷藏时可用密封罐或玻璃瓶。

香料增强版

- 材料：

草莓、红酒、肉豆蔻、丁香、柠檬皮、冰糖等

- 步骤：

- 煮糖浆时加入香料和柠檬皮，煮至微沸后冷却；

- 草莓去蒂洗净后与冷却后的红酒混合，冷藏更长时间。

二、草莓汁类（适合即时饮用）

基础做法

- 材料：

草莓300g、红酒100ml、砂糖2大勺、玉米淀粉（可选）

- 步骤：

- 草莓切块加热，加砂糖和少量水淀粉煮开；

- 倒入红酒搅拌，冷却后淋在甜点或酸奶上。

快速简易版

- 材料：

草莓、红酒、白砂糖

- 步骤：

- 草莓切块加糖冷藏2小时以上，冷藏后可直接食用或搭配甜品。

注意事项：

选择新鲜草莓，去蒂后需彻底清洗或盐水浸泡；

密封保存时注意容器卫生，避免串味；

香料版需控制火候，防止焦糊。