葡萄酒变稠后是否可饮用需结合具体原因判断，主要分为以下两种情况：

正常现象（未变质）

若葡萄酒因工艺或成分（如有机酸结晶）导致变稠，但颜色、气味、粘稠度等性状正常，且密封保存无污染，则可继续饮用。

变质风险（需谨慎）

若变稠伴随以下情况，可能已变质，不建议饮用：

- 颜色变咖啡色、出现沉淀物或异物

- 产生异味（如酸味、霉味）

- 瓶塞霉变或开瓶后氧化过度

建议：

开封后建议在3-5天内饮用完毕，超过一周风味可能下降；

未开封的优质葡萄酒（如波尔多、勃艮第等）可长期保存，但需注意密封和存储环境。