中国白酒的十大香型是经过长期历史积淀和行业公认的分类体系，主要特点如下：

一、酱香型

代表酒：茅台（贵州）、郎酒（四川）

特点：以“酱香突出、幽雅细腻”著称，空杯留香持久，采用“12987”工艺（1年周期，2次投料等）

二、浓香型

代表酒：五粮液（四川）、泸州老窖（四川）、洋河（江苏）

特点：香气浓郁，口感绵柔甘冽，以“窖香、粮香、曲香”为主，带有水果甜香

三、清香型

代表酒：汾酒（山西）

特点：清香纯正，口感清爽，后味回甜，采用“清蒸清渣”工艺

四、米香型

代表酒：桂林三花酒（广西）

特点：蜜香清雅，入口柔滑，以大米为原料，小曲发酵

五、凤香型

代表酒：西凤酒（陕西）

特点：融合浓香与清香，尾净悠长，采用“老五甑法”发酵

六、兼香型

代表酒：白云边（湖北）、玉泉酒（江苏）

特点：分为“酱中带浓”和“浓中带酱”两种，口感协调，余味爽净

七、董香型

代表酒：贵州董酒

特点：药香突出，酸度较高，后味较长

八、豉香型

代表酒：玉冰烧（广东）

特点：以豉香为灵魂，香气典雅，融合南北风味

九、特香型

代表酒：四特酒（江西）

特点：奇数复合香气，香味谐调，余味悠长

十、芝麻香型

代表酒：一品景芝（山东）

特点：芝麻香浓郁，兼具浓、清、酱三种香型特点

补充说明

工艺差异：酱香以高温大曲发酵为主，浓香采用混蒸续渣工艺，清香以地缸发酵为特色。

市场地位：浓香型、酱香型、清香型市场份额最大，米香、凤香等相对小众。

地域特色：不同香型与产地紧密相关，如茅台镇产茅台，汾阳产汾酒。