牛栏山调香白酒是指采用液态法、固液法等工艺，以粮食为基酒，添加食用香料、色素等调配而成的白酒。根据最新白酒新国标，这类酒将不再属于传统意义上的“白酒”范畴，而需更名为“调香白酒”或“配制酒”。以下是具体说明：

一、核心定义与分类

调香白酒的界定

根据《白酒工业术语》和《饮料酒术语和分类》标准，调香白酒需满足以下条件：

- 以固态法、液态法、固液法白酒或食用酒精为基酒；

- 添加食品添加剂调配而成，且必须标明“调香”或“配制酒”字样。

与纯粮白酒的区别

- 纯粮白酒以粮食为唯一原料，经发酵、蒸馏工艺制成，不含添加剂；

- 调香白酒因需调配风味，可能使用食用香精、色素等添加剂。

二、牛栏山调香白酒的合规性

名称与包装调整

自2022年6月新国标实施后，牛栏山将“陈酿白酒”更名为“陈酿酒”，并在包装上标注“调香白酒”。这一调整直接承认了其勾兑酒属性。

市场定位与消费者认知

尽管名称和定义发生变化，牛栏山仍保持20元以下亲民价格，销量仍达百亿规模。部分消费者因口感认可度较高，仍将其视为日常饮用酒。但需注意，严格来说，调香酒已不再属于白酒分类。

三、其他相关说明

其他品牌类似调整：

泸州老窖、剑南春等品牌也生产调香白酒，如泸州老窖二曲、老村长香满堂等。- 消费者选择建议：若追求传统白酒概念，可选择固态法酿造的“纯粮酒”；若注重性价比和口感，调香酒仍是合理选择。

综上，牛栏山调香白酒是符合新国标定义的配制酒，消费者可根据自身需求选择饮用。