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浓香型固态法白酒是什么意思

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浓香型固态法白酒是以传统固态发酵工艺酿造的浓香型白酒,具有以下核心特征:

原料与工艺

采用高粱、大米等粮谷为原料,通过蒸煮、糖化、固态发酵、蒸馏等传统工艺制作,不添加食用香精或非自身发酵物质。

国家标准

执行标准为GB/T10781.1,属于国家新标准认证的纯粮固态法白酒。

产品特征

- 香气特点:

窖香浓郁,入口绵甜甘冽,香味协调,尾净余长;

- 代表品牌:以四川泸州老窖(泸香型)为代表,尖庄酒是典型代表之一。

工艺优势

固态法工艺复杂且成本高,能保留更多天然风味物质,因此品质和收藏价值较高。

总结:

浓香型固态法白酒是符合国家标准的传统纯粮酒,以浓香型为特色,尖庄酒是其典型代表。购买时需注意查看产品标准号(如GB/T10781.1)以确认工艺真实性。