汾酒是中国清香型白酒的典型代表，具有以下核心特征：

香型定位

汾酒属于清香型白酒，是中国四大基础香型之一（浓香型、酱香型、米香型、清香型）。

香气与口感

- 香气特征：

以乙酸乙酯和乳酸乙酯为主体香，清香纯正，无杂味，带有淡淡的花香和果香。 - 口感特点：醇厚柔和，入口绵甜，余味清爽甘润，具有“清水出芙蓉”的风格。

工艺与历史

- 采用清蒸二次清工艺，选用高粱、大麦等粮食固态发酵，历史可追溯至4000多年前的夏朝，拥有1500多年的酿造传统。 - 产自山西省汾阳市杏花村，因产地得名“杏花村酒”。

文化地位

汾酒被誉为清香型白酒的鼻祖，代表了中国传统老白干风格，是山西酒文化的标志性符号。